Le restaurant « Fleur de Sel » se distingue par ses buffets à thème, ses volumes et son atmosphère apaisante. L'ouverture sur le plan d'eau des Salines vous rappellera néanmoins que l'on peut parfois être dérangé : par le vol d'un héron ou d'une aigrette. Le restaurant "Fleur de sel" , situé dans l'enceinte de l'hôtel Ibis - Carnac Thalasso & spa resort - se situe à quelques mètres à pied de la grande plage. Menu à partir de 22 euros/personne. Restaurant accessible à tous, sur réservation.